Les avocats grillés farcis au saumon et au citron vert sont un plat original. Faible en calorie, il est parfaitement adapté aux personnes qui suivent un régime. Les avocats sont connus pour être riches en lipides, mais il s’agit surtout de bons gras essentiels à une alimentation saine et équilibrée. Avec ce menu riche en saveur, vous serez conquis dès la première bouchée. Rejoignez-moi en cuisine! Nous allons préparer ensemble ces avocats farcis.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
220 g de filet de saumon
2 avocats
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de miel
2 citrons vert
Persil au goût
Préparation
Chauffer une poêle antiadhésive et insérer le filet de saumon côté peau au contact de la poêle. Après quelques instants, retirer la peau du poisson et poursuivre la cuisson. Laisser cuire 3-4 minutes de chaque côté.
Pendant la cuisson du saumon, laver et sécher les avocats. Les couper en deux et retirer le noyau. Faire chauffer une lèchefrite et faire griller les avocats avec le côté coupé en contact avec le gril pendant environ 6-7 minutes.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Éplucher et hacher finement l’ail et le placer dans un plat profond. Ajouter la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Bien mélanger et mettre de côté.
Lorsque le saumon est cuit, à l’aide de 2 fourchettes, l’effilocher pour obtenir de nombreux petits morceaux. Les mettre sur le plat avec la sauce et mélanger. Garder de côté jusqu’à ce que les avocats soient prêts.
Disposer les avocats sur une assiette avec le côté coupé vers le haut et remplir le trou laissé par le noyau avec le saumon assaisonné. Enfin, couper les citrons verts en deux et appuyer sur une extrémité pour libérer toutes les perles du fruit. Les mettre sur le saumon. Terminer par quelques feuilles de persil et servir les avocats grillés farcis au saumon et au citron vert avec la sauce préparée.
