Savez-vous le secret pour rendre ce gâteau au chocolat si moelleux et savoureux ? C’est tout simple ! On mélange la farine, les œufs et le chocolat accompagnés d’une bonne dose de douceur pour avoir une mie tendre et fondante. Ce dessert va enchanter les enfants quand il sera servi avec une cuillère de crème ou des boules de glaces. Mais comment le préparer ?
Gâteau au chocolat et à la vanille : la pâtisserie que tout le monde va adorer !
Ingrédients
60 g de farine pour gâteaux
10 g de fécule de maïs
4 jaunes d’œufs
50 g d’huile
50 g de lait
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 blancs d’œufs
60 g de sucre
1/2 cuillère à café de vinaigre
10 g de cacao en poudre
20 g d’eau chaude pour la cuisson
Préparation
Dans un bol, versez l’huile et le lait puis mélangez rapidement à la cuillère. À l’aide d’une passoire fine, tamiser la farine à gâteau puis mélangez avec le sel, l’extrait de vanille et la fécule de maïs pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez par la suite les jaunes d’œufs et travaillez tous les ingrédients ensemble avec un fouet à main afin d’obtenir un mélange lisse et dense avec une couleur claire.
Dans un autre bol, versez les blancs d’œufs et mélangez-les avec une cuillère à soupe de vinaigre. Fouettez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent très fermes, puis ajoutez-les au mélange de farine et de jaunes d’œufs préparé précédemment. Utilisez une spatule de cuisine et effectuez des mouvements légers de bas en haut pour éviter que le mélange ne s’effondre.
Divisez le mélange en deux parties égales. Utilisez la première partie avec le cacao en poudre, puis mélangez pour le rendre uniforme.
Ensuite, prenez un moule à gâteau rectangulaire, tapissez-le de papier sulfurisé et versez d’abord le mélange simple suivi du mélange avec du cacao.
Saupoudrez la surface du gâteau avec des pépites de chocolat puis faites cuire à 150 degrés pendant 40 minutes au bain-marie.
Après ce temps, poursuivez la cuisson à 130 degrés pendant 30 à 35 minutes.
Vous aurez un gâteau moelleux et fondant !
