Ce gâteau à la ricotta et à la vanille sans farine est fabuleux. Sa saveur délicate et sa texture fondante vous émerveilleront. Cette recette est d’une bonté incomparable. Sa douceur exceptionnelle vous conquerra. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

3 œufs
Zeste râpé d’1 citron
100 g de maïzena
12 cl de crème fraîche
1 càc d’extrait de vanille
100 g de sucre glace
700 g de ricotta

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Mélanger ces derniers avec le sucre et la ricotta bien égouttée.

Ajouter la vanille.

Fouetter la crème et l’incorporer au mélange.

Ajouter la maïzena en la tamisant.

Monter les blancs en neige ferme.

Les ajouter à la préparation.

Verser le tout dans un moule de 20-22 cm beurré et fariné.

Enfourner pour environ 45 minutes.

Laisser refroidir, démouler et servir le gâteau à la ricotta et à la vanille sans farine.