Voici un gâteau simple, doux et léger. Il sera parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Ce gâteau est bon marché et contient très peu d’ingrédients. Sa préparation est également un vrai jeu d’enfant. Le résultat sera une pâtisserie délicieuse à la texture impeccable qui plaira à tout le monde. Découvrez la recette du gâteau au citron sans œufs ni lait ni beurre et réalisons-la ensemble!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6-8

Ingrédients

250 ml d’eau
225 g de farine
125 g de sucre en poudre
50 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
1 citron (zeste et jus)
Sucre en poudre

Préparation

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sucre glace et la levure chimique. Réserver momentanément. Râper le zeste de citron, presser le jus et le filtrer.

Chauffer légèrement l’eau, ajouter l’huile et le jus de citron. Mélanger à la fourchette pour émulsionner le tout. Reprendre les poudres tamisées et ajouter l’émulsion d’eau et d’huile en mélangeant bien pour éliminer tous les grumeaux. Enfin, ajouter le zeste de citron râpé et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné de 20 cm. L’égaliser avec une spatule et faire cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant 50 minutes. Toujours faire le test du cure-dent pour vérifier que le gâteau est parfaitement cuit. Le retirer du four et le laisser refroidir. Enfin, le transférer dans une assiette et garnir d’une pincée de sucre glace. Le gâteau au citron sans œufs ni lait ni beurre est prêt à être dégusté.