Il y a des moments où l’on a tout simplement envie de savourer un bon dessert gourmand. Je vous propose une portion de ce magnifiquegâteau crémeux au mascarpone sans gluten. Vos papilles seront satisfaites. La bonté de cette pâtisserie vous laissera sans voix. Lisez la recette et essayez-la! Il n’y a aucun risque qu’elle ne vous plaise pas.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

200 g de mascarpone
3 œufs
40 g de farine de riz
130 g de sucre semoule
375 g de yaourt nature
Extrait de vanille
2 cl de jus de citron
Zeste râpé d’1 citron
Sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés.

Graisser un moule rond à charnière de 22 cm et le tapisser de papier cuisson.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter ces derniers avec le sucre, le zeste du citron et la vanille au batteur électrique.

Incorporer le yaourt, le mascarpone et le jus de citron.

Bien fouetter avant d’insérer la farine de riz.

Continuer à fouetter.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme.

Les ajouter au mélange.

Le transférer dans le moule et enfourner pour une heure.

Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir le gâteau crémeux au mascarpone sans gluten.