De la ricotta, du chocolat blanc, du sucre, du sucre glace et des œufs, voilà tout ce dont vous aurez besoin pour façonner ce délicieux gâteau. Ces 5 ingrédients, mélangés correctement, vous permettront d’obtenir une pâtisserie suave et exquise. Ce dessert nutritif fond en bouche, littéralement. Vos papilles seront enchantées par sa bonté infinie. Découvrez la recette! Elle est facile et rapide à faire.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6/8 personnes

Ingrédients

150 g de chocolat blanc
4 œufs
150 g de sucre (granulé)
500 g de ricotta (bien égouttée)
Sucre glace (pour la décoration)

Préparation

Casser le chocolat blanc et le hacher finement au mixeur. Tamiser la ricotta pour la rendre crémeuse et homogène. Amener le four à 170 ° C.

Dans un saladier, travailler longtemps les œufs et le sucre au batteur électrique pour obtenir un mélange léger et gonflé. Ajouter la ricotta tamisée et continuer à fouetter pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit être velouté et sans grumeaux. Ajouter également le chocolat blanc et mélanger à nouveau.

Tapisser un moule de 22/24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Y verser le mélange et bien l’égaliser. Cuire au four préchauffé environ 40/50 minutes (selon le four). Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Le gâteau gonfle beaucoup mais s’affaissera dès sa sortie du four, ce qui est normal. Laisser bien refroidir avant de démouler. Saupoudrer la surface avec beaucoup de sucre glace et servir en tranches. Le gâteau de ricotta au chocolat blanc reste humide, crémeux et doux même après deux jours.