Ce gâteau fourré à la ratatouille aux olives et aux pignons de pin est un plat unique que tout le monde va adorer. Essayez cette recette singulière! Vous allez impressionner vos convives. Ce menu riche en saveur est un vrai délice. Le mélange des ingrédients est incroyablement bon. Prenez quelques minutes de votre temps et suivez-moi en cuisine pour façonner ce gâteau salé!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
250 g de yaourt grec
250 g de farine
150 g de mayonnaise
2 œufs
2 cuillères à café de levure instantanée
Sel
300 g d’aubergines
300 g de courgettes
300 g de poivrons rouges
2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées
2 cuillères à soupe de pignons de pin
Ail
Basilic
Huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation
Pour la garniture, couper les aubergines, les courgettes et les poivrons en cubes. Les disposer dans des bols différents et les saler. Laisser reposer les légumes pendant 20 minutes.
Mettre l’ail et un filet d’huile dans une poêle. Bien presser les aubergines et les faire dorer. Après quelques minutes, ajouter les courgettes, toujours bien pressées. Enfin, ajouter les poivrons. Une fois cuits, transférer les légumes dans un bol. Ajouter quelques feuilles de basilic et les olives hachées. Ajouter également les pignons de pin préalablement grillés. Remuer et laisser parfumer.
Pour la pâte à gâteau, mettre le yaourt, les œufs et la mayonnaise dans un bol. Mélanger pour obtenir une crème. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et bien travailler pour obtenir une pâte lisse et compacte.
Tapisser un moule de papier sulfurisé. Verser la moitié de la pâte sur le fond et placer les légumes dessus. Couvrir avec le reste de pâte en essayant de bien l’égaliser. La pâte peut également être répartie avec une poche à douille. Saupoudrer la surface du gâteau salé avec les graines de sésame. Puis, cuire au four à convection à 180 ° C pendant environ 40 minutes. Décorer le gâteau avec des poivrons sculptés. Le gâteau fourré à la ratatouille aux olives et aux pignons de pin est prêt à être servi.
