La recette de ce jour est une délicieuse parmigiana de courgettes. Sa préparation ne vous prendra qu’un court instant. Vous n’aurez pas besoin de faire frire les légumes comme dans la recette classique. Il suffit de trancher vos courgettes et de les mettre dans un plat avec les autres ingrédients, puis d’enfourner le tout. Le résultat sera impressionnant. Vous adorerez le goût exceptionnel de ce fabuleux plat.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients

150 g de scamorza fumé
2 courgettes
50 g de parmesan râpé
150 g de jambon cuit
Chapelure
Sel
Huile d’olive
Poivre
Farine

Préparation

Préchauffer le four statique à 180 °C ou ventilé à 170 °C.

Rincer les courgettes et les découper en tranches de 2 mm suivant la longueur.

Les passer dans de la farine.

Tapisser un plat à four rectangulaire de papier cuisson et le badigeonner d’huile.

Y disposer une couche de courgettes.

Recouvrir de jambon et de fines tranches de scamorza.

Ajouter un filet d’huile.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Ajouter plus de fromage fumé à la surface.

Saupoudrer de parmesan et de chapelure.

Enfourner la parmigiana de courgettes pour une demi-heure.