La tarte crémeuse au citron est très savoureuse et délicate. Elle émerveillera vos papilles. Ce délicieuxdessert vous comblera de plaisir. Il est tout simplement fabuleux. Vous serez également séduit par son parfum enivrant. Testez la recette. Petits et grands en raffoleront.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Pour la base:
300 g de farine
30 g de beurre
100 g de sucre
1 œuf
1 jaune d’œuf
Zeste d’1 citron
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème au citron:
450 g de lait
50 g de jus de citron
60 g de farine
2 jaunes d’œufs
1 œuf
140 g de sucre
Préparation
Commencer par la crème au citron.
Mettre le sucre avec les œufs dans un bol.
Mélanger au fouet, puis incorporer la farine.
Verser le lait, le jus de citron filtré et continuer à fouetter.
Ajouter également le zeste de citron lavé et séché.
Transférer le tout dans une casserole et mettre sur le feu, toujours en remuant.
Une fois cuite, transvaser la crème dans un bol, couvrir d’un film alimentaire et laisser bien refroidir.
Mettre la farine sur le plan de travail ou dans un grand bol.
Ajouter au centre le beurre froid coupé en petits morceaux, la levure, le sucre, l’œuf entier, le jaune et le zeste du citron râpé.
Pétrir la pâte rapidement jusqu’à ce qu’elle soit ferme et compacte.
Former une boule et envelopper la pâte brisée dans du film alimentaire.
La laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de l’utiliser.
Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur le plan de travail fariné.
En mettre de côté pour les décorations.
Beurrer un moule à tarte de 22-24 cm et y disposer la pâte.
Remplir la base de crème au citron et l’égaliser.
Étaler l’autre pâte mise de côté et en faire des bandes sur le dessus de la tarte.
Enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Le temps de cuisson est indicatif et varie d’un four à l’autre, toujours vérifier avec un cure-dent avant de sortir la tarte crémeuse au citron du four.
La laisser refroidir, la laisser reposer au moins 4 heures avant de la déguster.
