Superbe tarte au fromage

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte :
185g de beurre
375 g de farine
75 g de sucre glace
2 petits œufs
1 c.a.s d’eau (si nécessaire)

Pour le fromage :
750g de fromage blanc 40%
250g de mascarpone
160g de sucre
6 jaunes d’œufs

le zeste d un citron
1 paquet de pudding chantilly
Mélanger le tout et ajouter les 6 blancs d’œufs battus en neige

Préparation:

Au robot mélanger la farine, le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter les œufs et si nécessaire la c. a. s d’eau… La pâte est prête. La mettre au frais.
Four préchauffer a 180°C.
Étaler la pâte.
Mettre la préparation.

Cuire 30 mn à 180°C puis poursuivre 30 mn à 150 °C pendant 30 mn cela évitera qu’elle fissure.
Laisser reposer 10 mn avant de démouler (Moi j’ai laissé dans le four éteint) sur une grille et laisser la tarte à l’envers pendant 5 mn puis retourner et mettre sur un plat à service.