Cette tarte meringuée au citron et à la fraise est une vraie tuerie. La combinaison des fruits avec la meringue forme un ensemble au goût particulièrement exquis, offrant un équilibre parfait des saveurs. Il ne vous faut que quelques minutes pour réaliser cette préparation super délicieuse au parfum irrésistible. Alors, suivez-moi dès maintenant en cuisine! Épatez tout le monde avec cette bonté!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

Une pâte sablée
1 pot de lemon curd
3 grosses càs de confiture de fraise
1 ou 2 càs de coulis de fraise
3 blancs d’œufs
40 g + 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffer le four TH 6/7 (180 °/210°).

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Couvrir le fond d’une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium. Poser dessus un moule un peu plus petit.

Enfourner et faire cuire à blanc 15 à 20 minutes.

Sortir la pâte et la laisser refroidir.

Mélanger le coulis et la confiture de fraise et étaler le mélange obtenu sur le fond de tarte.

Étaler ensuite le lemon curd. Vous verrez qu’il n’est pas facile de le poser sans que le coulis de fraise ne se mélange un peu avec …et bien ce n’est pas grave, au contraire.

Monter les blancs en neige ferme, en ajoutant au milieu du travail le sucre et le sucre vanillé.

Étaler les blancs en neige sur la tarte et passer sous le gril du four jusqu’ à ce que la meringue prenne une belle couleur dorée.

Sortir la tarte meringuée au citron et à la fraise et la laisser refroidir avant de servir.