Concoctez ce dessert frais au parfum irrésistible! Le tiramisu au citron est plein de saveurs. Il est façonné avec des ingrédients courants, dont le mascarpone, un composant incontournable du tiramisu classique. Impressionnez tout le monde avec cette préparation exquise! La recette est ultra simple.

Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures

Ingrédients

1 citron
Boudoirs
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
250 g de mascarpone
70 ml de limoncello
Eau

Préparation

Râper le zeste du citron et le couper en deux. Le presser, mettre de côté le jus et le zeste. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter ces derniers dans un bol, jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un batteur électrique. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pour les rendre clairs et gonflés.

Ajouter alors le mascarpone et le zeste de citron. Continuer à travailler avec le batteur. Ensuite, incorporer délicatement les blancs à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de haut en bas pour ne pas démonter le mélange.

Verser le jus de citron, le limoncello et un peu d’eau dans un bol. Dans un plat allant au four, déposer une couche de boudoirs trempés dans la sauce citron et limoncello sur le fond. Verser la crème au mascarpone et l’égaliser. Faire une autre couche de boudoirs imbibés de limoncello. Terminer par une généreuse couche de crème au mascarpone. Mettre le tiramisu au citron au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir. L’idéal serait de le préparer la veille.