Les tomates farcies au thon et aux anchois sont une recette très simple et rapide. Elles sont idéales en apéritif. Pour les préparer, il suffit de combiner les ingrédients et de les utiliser pour garnir les tomates. D’ailleurs, que diriez-vous de réaliser la recette avec vos enfants ? Ils seront tellement ravis de vous aider. Au final, vous obtiendrez des tomates farcies très appétissantes et riches en goût. La sauce onctueuse au thon rend cette préparation encore plus savoureuse. Réunissez vite les ingrédients et allons en cuisine !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 tomates (ou 10 tomates cerises)
160 g de thon à l’huile
2 filets d’anchois à l’huile
q.s de câpres
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Sel au goût

Préparation

Bien laver les tomates, les tamponner avec du papier absorbant et les diviser en deux sur la longueur avec un couteau bien aiguisé. Les vider, les saler et les retourner sur une grille pendant environ 15 minutes pour faciliter l’élimination de l’eau de la végétation.

Préparer la sauce au thon. Dans un mixeur, mettre le thon bien égoutté, les anchois, les câpres et la mayonnaise. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène et veloutée. Goûter et assaisonner avec du sel. Remplir les tomates de sauce au thon et les décorer avec de feuilles de persil ou de la ciboulette. Conserver les tomates farcies au thon et aux anchois au réfrigérateur et servir.