Les tomates gratinées au fromage et à la chapelure sont trop bonnes. Leur garniture est peu onéreuse, mais savoureuse. Ces tomates farcies auront un grand succès. Elles sont excellentes en accompagnement, mais peuvent aussi être servies en plat unique. Tout le monde sera conquis par la simplicité et la saveur unique de ce menu. Voyons comment le façonner!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30-40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

6 grosses tomates
Huile d’olive extra vierge
8-10 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de fromage râpé
1 cuillère à soupe de câpres marinées
Origan séché (ou un bouquet de persil frais)
Poivre noir
Sel fin
5-6 feuilles de basilic

Préparation

Laver les tomates et les sécher, puis les diviser en deux, retirer les graines et un peu de pulpe avec une cuillère à café.

Mettre la pulpe de côté.

Les placer à l’envers sur une assiette pendant 20 minutes, de manière à leur faire perdre l’excès d’eau de végétation.

Puis, les remettre en place et saupoudrer l’intérieur d’une pincée de sel fin.

Hacher les câpres avec un couteau.

Dans un bol, les mélanger avec la chapelure, le fromage râpé, du sel, du poivre, de l’origan et la moitié de la pulpe de tomate hachée également avec un couteau.

Terminer avec de l’huile d’olive extra vierge et mélanger le tout.

Préchauffer le four ventilé 180°C.

Tapisser une lèchefrite de papier sulfurisé, placer les demi-tomates dessus et commencer à les farcir à l’aide d’une cuillère à café.

Presser le mélange de chapelure dans la tomate évidée jusqu’à ce qu’il atteigne le bord.

Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge en surface.

Faire cuire à 180 °C pendant 10 minutes, puis augmenter le four à 200°C et terminer la cuisson, jusqu’à ce que les tomates soient fanées et ridées dans la partie inférieure.

Leur surface doit être bien colorée et gratinée.

Sortir du four et décorer de quelques feuilles de basilic frais.

Les tomates gratinées au fromage et à la chapelure sont prêtes à être servies.